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三种云南野生植物籽油脂肪酸的成分分析
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
作者: 古昆, 李聪, 黄相中, 陶云海
关键词: 野生植物籽油|脂肪酸|GC-MS|
摘要:

选取三种云南特有的野生植物籽油:红花油、青刺果及野香苏油样,对其进行皂化、甲酯化,以毛细管色谱-质谱联用法(GC-MS)测定了其中的脂肪酸成分,结果表明三种籽油的不饱和脂肪酸含量均超过80%,主要是油酸、亚油酸及α-亚麻酸。

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