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高效液相色谱法测定西红柿籽油中的β-胡萝卜素
来源:食品科学网 阅读量: 146 发表时间: 2017-06-07
作者: 李红陵, 魏沙平
关键词: 西红柿|籽油|不皂化物|β-胡萝卜素|高效液相色谱|
摘要:

本文用产于新疆地区的成熟西红柿籽中提出的红色籽油,在氮气和还原剂的保护下,经2.0mol/L的KOH乙醇液皂化处理后,乙醚提以不皂化物,再经柱色谱分离,利用高效液相色谱法,确证西红柿籽油中含有丰富的β-胡萝卜素并对其进行了准确的定量测定。

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