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温度对红秋葵采后生理和品质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 145 发表时间: 2017-06-07
作者: 张英慧, 上官国莲, 任吉君, 李梅, 董华强, 王艳, 文素珍, 冯铭琴
关键词: 红秋葵|温度|贮藏|
摘要:

测定了红秋葵嫩果采收后在不同的贮藏温度(30±2℃、15±1℃、9±1℃、4±1℃)下外观、果重、呼吸强度、VC含量等品质和生理指标的变化。结果表明,红秋葵在14~16℃贮藏,各种指标变化最小,果实外观较好。四种温度中,15±1℃为红秋葵最佳贮藏温度。

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