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食品及生物工程中的过程耦合技术
来源:食品科学网 阅读量: 131 发表时间: 2017-06-07
作者: 周如金, 宁正祥, 宋贤良
关键词: 食品工程|生物工程|过程耦合|
摘要:

过程耦合是将反应、传热及传质等两个(包括自身)或两个以上操作单元有机地结合起来进行联合操作的过程。本文介绍了过程耦合技术在食品及生物工程中的研究及应用现状,并在此基础上论述了耦合过程的研究前景。

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