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脱落酸、乙烯和赤霉素对豌豆苗采后品质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 134 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘尊英, 姜微波, 冯双庆
关键词: 豌豆苗|乙烯|脱落酸|赤霉素|
摘要:

为了解植物生长调节剂对幼苗类蔬菜采后品质变化的影响,用脱落酸、乙烯、赤霉素处理豌豆苗(PisumSatu-vumL.)。结果表明:脱落酸和乙烯处理加速了叶绿素、蛋白质、可溶性糖含量的下降和纤维素含量的升高:而赤霉素处理则显著延缓了叶绿素、蛋白质和可溶性糖含量的下降和纤维素含量的增加。

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