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C21甾甙在白首乌保健功能中的地位
来源:食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2017-06-07
作者: 宋俊梅, 刘红蕾, 丁霄霖
关键词: 白首乌,总甙,醇提物,全粉,功效性,毒性,
摘要:

通过动物实验比较了白首乌总甙、醇提物和全粉的功效性和毒性。结果表明三种样品中醇提物的功效性最好,可能是因为其提取了白首乌中包括C21甾甙在内的多数活性物质而又易于吸收利用所致:醇提物和全粉未表现出急性毒性反应,总甙具有一定的急性毒性。这说明虽然C21甾甙是白首乌的主要有效成分,但以醇提物的方式开发白首乌保健食品更具有实际意义。

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