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西洋菜挥发油化学成分的研究
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2017-06-07
作者: 康文艺, 穆淑珍, 赵超, 杨小生
关键词: 西洋菜|挥发油|GC-MS|
摘要:

采用水蒸气蒸馏的方法从西洋菜中提取挥发油,并用GC-MS法对其化学成分进行鉴定,GC法测定各化合物在挥发油中的相对百分含量,共鉴定了60个成分,占挥发油成分的60.82%以上。通过对西洋菜挥发油的分析,为其进一步开发作为药食两用植物提供科学依据。

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