领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
噬菌体污染对荧光假单胞菌K10052-酮基-D-葡萄糖酸发酵的影响
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2017-06-07
作者: 赵峰梅, 孙文敬, 米丽娟, 宋崴, 蒋明珠
关键词: 噬菌体污染|2-酮基-D-葡萄糖酸|发酵|荧光假单胞菌|
摘要:

在实验室条件下,考察了噬菌体污染对荧光假单胞菌K1005的2-酮基-D-葡萄糖酸发酵的危害。研究结果表明,发酵早期的噬菌体污染减缓菌株对葡萄糖的利用,导致发酵周期大大延长和发酵转化率明显降低。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2