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酪蛋白磷酸肽促进人体钙吸收的作用研究
来源:食品科学网 阅读量: 140 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈亚非, 陈金显, 朱韶娟, 徐文霞
关键词: 酪蛋白磷酸肽|钙|吸收|尿钙|
摘要:

报道了酪蛋白磷酸肽(CPP)对人体钙吸收的影响。人体实验结果表明:实验组口服含CPP的钙片后,24h尿钙均值达765.8+234.2mg,比相应对照组的639.8+253.8mg尿钙浓度提高近19.7%。二者差异显著(P<0.05)。说明酪蛋白磷酸肽能显著促进人体胃肠道对食用钙的吸收。

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