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茶叶及其浸出物中微量元素的测定与研究
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 吕文英, 吕品
关键词: 原子吸收光谱仪; 茶叶; 茶叶浸出物; 微量元素;
摘要:

采用原子吸收光谱仪,对功夫红茶和信阳毛尖两种茶叶及其浸出物中铁、锌、钙、锰、铜镍六种元素的含量进行了测定,结果表明,茶叶中含有较为丰富的微量元素,不同种类的茶叶中所含的微量元素有一定的差异,而其浸出物因浸泡时间及水温不同,所含微量元素也有差别。实验中采用测定回收率和管理样的办法,保证了所测数据的准确性。

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