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洋葱油的提取价值及其技术研究
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2017-06-07
作者: 王强, 曹爱丽, 王苹, 张春雪
关键词: 洋葱油; 提取; 价值; 蒸馏法; 溶剂法;
摘要:

综述了洋葱的开发价值,指出了洋葱油可以作为医疗保健药品,对防治动脉硬化、降血压、抗糖尿病、抵抗传染病等都具有良好的功效。并分别用蒸馏法和溶剂法研究了洋葱的提取技术,平均出油率在3‰左右。

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