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采后处理对梅果细胞超微结构的影响
来源:食品科学网 阅读量: 143 发表时间: 2017-06-07
作者: 陆胜民, 席与芳
关键词: 梅果; 采后处理; 细胞壁; 超微结构;
摘要:

对梅果采后及采后不同处理后的细胞超微结构进行了观察,发现采后梅果叶绿体数量由多变少,有色体出现,线粒体降解,液泡破裂,胞间层增溶,微纤丝排列松懈,最终导致果实的软化。20mg/L GA3、2%CaCl2、1.0g/kg 乙烯吸收剂处理有利于维持果实胞间层和液泡结构完整,热空气2d处理对细胞质的影响大于细胞壁。

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