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果菜中常用有机磷农药快速检测方法的研究
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2017-06-07
作者: 赵丽丽, 陈宁, 张克旭
关键词: 果菜; 有机磷农药; 快速测定;
摘要:

利用有机磷农药能抑制胆碱酯酶酶促反应的机理,本文提出了两种快速测定果菜中有机磷农药残留的方法,既可以根据颜色进行半定量的判断,也可以根据反应液△pH值进行定量的测定。此种方法简便,快速,可行,适合于市场管理部门,家庭及个人使用。

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