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用PCR技术快速检测食品中的单核细胞增生性李斯特菌
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
作者: 寇运同, 马洪明, 刘晨光
关键词: 食品; 单核细胞增生性李斯特菌; PCR; 检测;
摘要:

建立了食品中单核细胞增生性李斯特菌快速、敏感、特异的聚合酶链反应PCR检测方法。选择的引物具有良好的单增李氏菌种的特异性。对人工污染在冷冻食品中单增李氏菌的检测低限是4-8CFU/10g,对其增菌液的检测低限是7.2-11×103/ml,每PCR反应体系的检测低限为86-132CFU。对400份自然污染样品的检测结果显示,PCR方法的检测结果同常规培养法的结果完全相符。

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