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富铬酵母的研制
来源:食品科学网 阅读量: 94 发表时间: 2017-06-07
作者: 王盛良, 黄杰, 黄薇, 孙桂菊
关键词: 富铬酵母; 有机铬; 紫外扫描;
摘要:

研究了富铬酵母的培养方法,发现培养基中低浓度的铬(<100mg/kg)对酵母生长起促进作用,且随着铬浓度的增加酵母对铬的富集作用亦增加。用200~320nm波长范围对富铬酵母及普通酵母溶液进行紫外扫描,发现在260nm处有一特征的吸收峰。富铬酵母中有机铬占总铬量的97.6%.

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