领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
操作参数对双螺杆挤压机挤压效果影响的研究
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨绮云, 李德溥, 徐克非
关键词: 双螺杆挤压机; 系统分析模型; 响应面分析法;
摘要:

通过实验研究了荞麦、黑米、薏米三种谷物的混合物料为原料时,双螺杆挤压机的螺杆转速、物料湿度、机筒温度三种操作参数对双螺杆挤压机的挤压膨化效果(以糊化度衡量)的影响。依据可旋转中心组合实验设计及实验数据建立了相关的统计模型,通过对响应面和等高线的分析,得出了三种操作参数的最佳取值范围。本实验研究对于开发谷物膨化食品、探索双螺杆挤压机加工谷物原料的挤压机理具有重要的现实意义。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2