领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为了揭示茶树精油（tea tree oil，TTO）对果蔬采后病原真菌扩展青霉（Penicillium expansum）的抑菌作用机制，以TTO处理的P. expansum孢子、菌丝和线粒体为研究对象，测定活性氧（reactive oxygen species，ROS）积累及6 种线粒体功能相关酶类的活力变化，并采用扫描电子显微镜、透射电子显微镜观察TTO处理对线粒体形态和超微结构的影响。结果表明：TTO处理后P. expansum线粒体发生严重的皱缩、干瘪，线粒体内有囊泡结构，线粒体基质流失，严重破坏了P. expansum的线粒体结构。同时TTO处理诱导了P. expansum孢子内ROS的大量积累，导致菌丝细胞内ATP含量下降和ATP酶、柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶活力下降，破坏了P. expansum的三羧酸（tricarboxylic acid，TCA）循环。结果表明TTO处理会引起P. expansum孢子内ROS的积累，破坏菌丝体内的线粒体形态和超微结构，并导致TCA循环和能量代谢异常。可见，线粒体功能的严重受损是TTO抑制P. expansum的重要机制。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
