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—— 中国食品杂志社
目的：研究三丁酸甘油酯（tributyrin，TB）对宫内发育迟缓（intrauterine growth retardation，IUGR）哺乳仔猪肝脏抗氧化和线粒体功能的调节作用。方法：选取8 头正常初生体质量仔猪和16 头IUGR仔猪，将IUGR仔猪随机均分为2 组，分别饲喂基础人工乳（IUGR组）、基础人工乳＋0.1% TB（IUGR＋TB，IT组），正常仔猪饲喂基础人工乳（NBW组）。从仔猪7 日龄开始饲喂，21 日龄时每组选取6 头体质量接近的仔猪进行屠宰取样，并对肝脏进行组织切片观察，酶活力以及相关酶mRNA表达量的测定。结果：与NBW组相比，IUGR组仔猪的肝脏组织切片出现中央静脉充血现象，而IT组无显著变化。IUGR组仔猪肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力较NBW组显著降低（P＜0.05），丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量极显著升高（P＜0.01），线粒体苹果酸脱氢酶（malate dehydrogenase，MDH）、锰-超氧化物歧化酶（Mn-superoxide dismutase，Mn-SOD）活力显著低于NBW组（P＜0.05）；与IUGR组相比，IT组仔猪肝脏SOD活力、还原型谷胱甘肽（glutathione，GSH）含量、GSH-Px活力及总抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）均显著升高（P＜0.05），且MDA含量极显著降低（P＜0.01），线粒体MDH、Mn-SOD活力均显著升高（P＜0.05）；与NBW组相比，IT组仔猪肝脏GSH含量、T-AOC显著升高（P＜0.05），MDA含量极显著降低（P＜0.01），其他指标无显著差异。与NBW组相比，IUGR组仔猪肝脏SOD、CAT mRNA表达水平均显著升高（P＜0.05），IT组仔猪肝脏SOD、PRDX3 mRNA表达水平均显著升高（P＜0.05）。IT组仔猪肝脏CAT mRNA表达水平较IUGR组显著降低（P＜0.05），PRDX3 mRNA表达水平较IUGR组显著升高（P＜0.05）。结论：IUGR哺乳仔猪肝脏抗氧化能力降低，线粒体功能受损。TB能够提高IUGR仔猪肝脏抗氧化能力，保护线粒体免受损伤，具有作为抗氧化剂的潜力。
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