领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
无花果（Ｆｉｃｕｓ ｃａｒｉｃａ Ｌ．），又称圣果，属桑科多年生植物。 现代科学证明，无花果除含有大量的维生素和矿物元素外，还富含佛手苷内酯、补骨酸内酯、超氧化物歧化酶、香豆素等生物活性物质~［１］，能有效地提高人体免疫力，同时，无花果的提取液已被证明具有明确的抗肿瘤活性~［２，３］。因此是一种很好的健康食品。 无花果的种植现已在一些地区展开，如浙江省的金华，三门等都已有较大规模的种植。由于无花果鲜果质地柔软，不易运输及保存，随着产量的提高，其深加工问题日益突出，为此，我们开发了无花果系列产品工艺并在企业投产。其中，无花果果汁牛奶因其良好的风味和稳定性受到了消费者的青睐。现将无花果果奶的生产工
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
