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海带多糖的分类提取、鉴定及理化特性研究
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2017-06-07
作者: 李林,罗琼,张声华
关键词: 海带多糖; 褐藻酸钠; 褐藻糖胶; 褐藻淀粉; 提取; 鉴定; 理化特性;
摘要:

建立了一套简便有效的提取方案,可从海带(Laminaria japonica Aresch)中分类提取同时得到褐藻酸钠、褐藻糖胶、褐藻淀粉三类多糖粗品。将含量较高的前二者进一步纯化,乙酸纤维膜电泳和葡聚糖凝胶G-75柱层析的结果表明纯化后的褐藻酸钠、褐藻糖胶是均一的。将二者与市售海藻酸钠试剂的光谱行为和理化特性进行了对比实验,结果表明市售海藻酸钠试剂与褐藻酸钠的紫外和红外图谱特征一致,分子量、特性粘度、电导率及pH值等数值均很接近;而与褐藻糖胶的性质有较大差异。

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