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基因食品的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 98 发表时间: 2017-06-07
作者: 李淑侠,齐凤兰,李柏林,陈有容
关键词:
摘要:

基因工程技术为人类食品供应开辟了新途径,利用这种技术定向地改造微生物、植物和动物,大大提高了食品的产量与质量,给社会带来了巨大的经济效益,但基因食品的安全性问题也不容忽视。本文就基因食品的发展现状、基因食品的安全性和可接受性及其发展前景作一综述。

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