领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
深层发酵灵芝生物工程技术与产品研究
来源:食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2017-06-07
作者: 宋淑敏, 王大鹏, 李新华, 贾建会, 侯明迪, 吕晓莲, 郭洪源, 曹炜
关键词: 深层发酵; 强化微量元素; 最佳发酵条件;
摘要:

研究了深层发酵灵芝(Ganoderma Lucidum)工艺条件;基质中强化锌(Zn)、硒(Se)和测试中试菌种质量指标、最佳发酵条件:温度28℃±1℃、时间72h、基质WG、pH值(最终)3.8左右、锌(Zn)、硒(Se)。加入量分别为8mg/L、4mg/L

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2