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—— 中国食品杂志社
目的：以低分化和高分化大鼠肾上腺嗜铬细胞瘤（pheochromocytoma，PC12）细胞为研究对象，探究姜黄素抗氧化能力及其可能的作用机理。方法：通过噻唑蓝法测定PC12细胞的相对增殖率，然后确定姜黄素的作用浓度及作用时间；采用2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐法及铁离子还原/抗氧化能力法测定细胞的总抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）；使用DCFH-DA荧光探针标记法测定活性氧（reactive oxygen species，ROS）水平；分别测定细胞超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、过氧化氢酶（catalase，CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力；采用实时荧光定量聚合酶链式反应法测定抗氧化酶基因的表达水平。结果：10 μmol/L姜黄素作用24 h后，低分化PC12细胞相对增殖率没有显著变化，但高分化细胞增殖受到显著抑制（P＜0.05）；经不同浓度姜黄素处理后，两种细胞的T-AOC均极显著提高（P＜0.01），ROS水平极显著降低（P＜0.01）；进一步研究发现姜黄素对SOD、CAT和GSH-Px活力和基因表达均有一定的促进作用。结论：姜黄素可能通过提高SOD、CAT和GSH-Px的活力和其基因表达水平增强PC12细胞T-AOC、降低ROS水平，从而缓解氧化应激，维持细胞稳态。
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