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—— 中国食品杂志社
独产于广西的一种天然野生珍贵名茶．石崖茶，属茶科（Theaceae），杨桐属（Adinandra）。因生长在日照短，温差大，气候阴凉潮湿的高山区风化的石炭岩山的悬崖峭壁之上。属多年生植物，·叶大、厚实、纤维粗，外观灰绿或翠绿。冲泡后口味独特，开始略带苦味，其后清香冲泡多次不变，泌人心肺。茶汤在夏天隔夜不馊。民间常用以治疗腮腺炎和痢疾、高血压。广西昭平县已训化成功，栽培不断扩大。为满足市场需要，我们对其活性成分进行了分析，为开发利用石崖茶提供科学依据。1材料和方法1．1材料广西昭平县地区经过制茶工艺加工的石崖茶1．2分析方法咖啡因测定采用高压液相色谱法，维生素C的测定采用高压液相色谱法，茶多酚的
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