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—— 中国食品杂志社
香菇菌Nb-42菌丝最适液态生长温度为25℃，最适发酵时间为96h，最适振荡转速为200r／min，最适摇瓶装液量为60ml。乳化剂吐温－80使用量为0.8％，分散剂玻璃珠为了15粒时均可获得最高菌丝体重。经正交实验筛选出最佳液态发酵培养基：2％玉米粉、1.0％豆粕粉、0．1％酵母膏、0．5％葡萄糖的黄豆芽液。
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