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瓶装矿泉水沉淀原因及解决方法
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2017-06-07
作者: 潘思轶, 王可兴, 刘睿
关键词: 矿泉水; 沉淀; 处理方法;
摘要:

探讨了导致瓶装饮用天然矿泉水产生沉淀的主要原因及其解决方法。研究表明:沉淀主要由Ca2+、Mg2+及Fe3+组成;高温、低温、振动及中性条件均加速沉淀的形成;采用CaO处理,结合曝气,经过粗滤、除铁锰处理、微滤、超滤、O3消毒、0.01μm终端过滤工艺,可有效防止沉淀形成。

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