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—— 中国食品杂志社
1喷雾干燥（SD）和喷雾干燥微胶囊（SD．M）化1．1SD是通过压力或离心等雾化方式，将液态物质以微滴的形式喷到热空气或其它干燥介质中，以得到固体颗粒的一步连续干燥方法。它属于悬浮颗粒加工（Suspendedparticleprocessing．SPP）系统中的一种，与同系统中的流化床（Fluid-bed）相比具有以下不同[1]（表1）：SD的进料可以是溶液、悬浊液、乳浊液、浆液或熔融的液体（粘度较大时可以用泵输送迸料）。SD的终产品可分为细粉、小颗粒、已造好粒的较大颗粒c颗粒大小可由料液的物理性质、化学性质，干燥塔的类型和操作参数来确定。最早的SD是1865年应用于蛋液处理[2]，而Samu
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