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—— 中国食品杂志社
以菠萝果肉纤维素（pineapple pulp cellulose，PPC）为原料，利用离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯盐（1-butyl-3-methylimidazole chloride，BmimCl）作溶剂，溶解PPC制备菠萝果肉纤维素水凝胶（pineapple pulp cellulose hydrogel，PPCH），以丙烯酸（acrylic acid，AA）为改性单体制备pH敏感性水凝胶（PPCH-AA），对其进行结构表征，并研究其功能特性；同时以水凝胶为载体吸附益生菌，研究其在模拟胃液和模拟肠液中的缓释行为。结果表明：所制备水凝胶的溶胀和药物缓释作用均具有pH敏感性，负载益生菌的PPCH和PPCH-AA在模拟胃液中的累计释放量（7 h内）分别为44.11 mg/g和16.7 mg/g，释放率分别为66.17%和25.05%；在模拟肠液中的累计释放量（7 h内）分别为59.25 mg/g和58.01 mg/g，释放率分别为88.87%和87.02%。结论：AA接枝的PPCH可以作为潜在的递送载体，用于益生菌的控释。
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