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模糊数学在综合评价月饼卫生状况中的运用
来源:食品科学网 阅读量: 136 发表时间: 2017-06-07
作者: 张连生, 王晓东
关键词: 模糊数学; 卫生状况; 食品分析;
摘要:

目前对月饼的卫生状况大多采用单项评价,难以达到综合评判的目的,根据模糊数学的原理,建立M(·+)模型,对武汉市1997年月饼抽查检测结果进行卫生学综合评价,从而为其它食品的综合评价提供有效的评价模型[1]。

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