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交流示波极谱滴定法直接测定酱油(料)中氯化钠
来源:食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2017-06-07
作者: 李建平, 刘志江
关键词: 氯化钠; 交流示波极谱滴定法; 酱油(料);
摘要:

测定酱油、酱料中氯化钠含量的交流示波极谱滴定法:在0.lmol/LNH4Ac溶液中,用硝酸银滴定氯化钠,过量的硝酸银使重铬酸钾切口消失来指示滴定终点。方法简便、快速、惟确。不需脱色等处理可直接用于酱油、酱料中氯化钠含量测定。

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