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—— 中国食品杂志社
报道了一种从蓝色犁头霉菌丝体细胞壁中提取壳聚精的简便方法。经72h发酵，壳聚糖产量占菌丝体干重的11．72％。纯度为89．36％，游离氨基为92．13％，1％壳聚糖的1％醋酸溶液粘度为230MPa·s，平均分子量为3×105，灰分为8．62％，水分为3．78％。
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