领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
卡拉胶中钾离子含量的测定──离子选择电极法
来源:食品科学网 阅读量: 138 发表时间: 2017-06-07
作者: 李海霞, 韩国华
关键词: K型卡拉胶; 离子选择电极分析法; 钾离子;
摘要:

钾离子在K型卡拉胶中的含量直接影响凝胶强度及凝固点,并影响卡拉胶应用产品的泌水性。采用离子选择电极分析法,再配以适合的总离子强度调节溶液,可避免干扰,快速准确地测定卡拉胶中钾离子的含量。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2