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—— 中国食品杂志社
当营养不良伴随感染时则危及免疫系统，使免疫功能低下。因为蛋白质是机体免疫系统组成的基础物质，脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质也是必需物质，但有人认为机体自身生”成的内源性核酸，已足够需要，一般都不把外源性核酸的补给当做问题。相反对核酸在机体中的代谢物──“嘌呤硷”生成的尿酸，及形成的“尿结石”或“痛风症”却相当重视。据报导：美国人弗兰克［1］经20多年的研究证明：人体自身合成的核酸并不多，不能满足机体细胞新陈代谢的需要，常影响免疫系统的功能。他发现：20岁以后的成年人，合成核酸的能力日益衰退，所以需要从食物中提供。弗兰克还在临床上发现［2］：中、青年人虽然在膳食中使蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
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