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—— 中国食品杂志社
对用亚铁盐作还原剂还原含碘盐中的KIO3进行了研究，提出了测定食盐中微量碘的新方法。使含有0．1～0．5mol／L的亚铁盐的酸性淀粉溶液与含碘盐作用产生蓝色吸附配合物，以示食盐中碘的存在．再根据反应显色时间的长短和颜色的深浅作初步的定量分析．该法灵敏度高，可检测至10－8g。显色时间短，定性检测一个样品只需l～2s，定量检测最长时间也在10s以内，且稳定性高。
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