胡萝卜豆奶生产工艺的研究周文斌渝州大学生物系630033胡萝卜素有“小人参”的美称,它营养丰富,对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病能力有显著作用[1]。胡萝卜还具有抑制自由基生长,防止癌细胞生成的作用,因此被公认为是保健蔬菜[2]。...
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