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几种蔬菜脯的加工技术探讨
来源:食品科学网 阅读量: 129 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨洋
关键词: 蔬菜脯; 加工技术; 生产工艺; 胡萝卜片; 胡萝卜脯; 糖液浓度; 卫生指标; 山梨酸钾; 技术探讨; 白砂糖;
摘要:

几种蔬菜脯的加工技术探讨杨洋广西大学轻工系530004我国蔬菜资源十分丰富,营养价值高,长期以来都是鲜吃,很少进行加工,若能利用蔬菜资源,生产各种蔬菜制品,将会提高蔬菜的商品价值,蔬菜脯就是众多蔬菜制品之一,它不仅食用方便,美味可口,而且不受季节限制...

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