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地衣芽孢杆菌β-甘露聚糖酶发酵液的絮凝试验
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2017-06-07
作者: 张彩, 杨文博, 佟树敏
关键词: 聚丙烯酸胺; β-甘露聚糖酶; 地衣芽孢杆菌; 絮凝剂; 发酵液; 酶活力; 过滤速度; 助凝剂; 聚合铝; 阴离子型;
摘要:

采用正交试验研究了各种聚丙烯酸胺对β-甘露聚糖酶发酵液的絮凝作用,比较了不同助凝剂对聚丙烯酸胺絮凝的协同作用,测定了各种絮凝剂对β-甘露聚糖酶活力的影响,初步认为:以聚合铝为助凝剂,阴离子型聚丙烯酸胺为絮凝剂;或以氯化钙和磷酸盐为助凝剂,用非离子型聚丙烯酰胺为絮凝剂,都能获得满意的絮凝效果。

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