领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
吉林黑香米糊的研制
来源:食品科学网 阅读量: 195 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈晓平, 马铁俊, 刘学军, 王丽梅, 尹晓丽, 王平
关键词: 环状糊精; 香米; 保健食品; 工艺过程; 吉林; 米淀粉; 特殊加工; 营养保健功能; 香味成分; 营养价值;
摘要:

吉林黑香米糊的研制陈晓平,马铁俊,刘学军,王丽梅,尹晓丽,王平吉林农大食科系长春130118吉林黑香米是薏米的一种,在中草药上被称为薏苡仁,古时人们常以此为珍贵食物进贡皇府食用,故亦称“贡米”。它含有丰富的营养成分和特殊的药物成分,其蛋白质含量高于大...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2