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对肠出血性大肠菌(EHEC,O157:H7)污染食品的新认识
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
作者: 方小东
关键词: 肠出血性大肠菌; 血清型; 污染食品; 大肠埃希氏菌; 大肠菌感染; 流行病学调查; 苹果汁; 中国进出口商品检验; 山梨醇; 蛋黄酱;
摘要:

对肠出血性大肠菌(EHEC,O157:H7)污染食品的新认识方小东中国进出口商品检验技术研究所100025自1982年首次从食源性疾病中分离到肠出血性大肠菌(EHEC,O157:H7)以来。仅在美国就已造成60例此菌的食源性疾病的暴发[1],1994...

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