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茯苓碗仔糊快餐的研制
来源:食品科学网 阅读量: 159 发表时间: 2017-06-07
作者: 郭胜伟
关键词: 胡萝卜粉; 茯苓; 营养成分; 糯米粉; 调味料; 玉米粉; 定量包装; 低温真空; 鲜味剂; 旋转粉碎机;
摘要:

茯苓碗仔糊快餐的研制郭胜伟南京中医药大学2100291前言中国是世界上最有发展潜力的快餐市场,十二亿人口中每天约二亿人食用快餐或方便食品。中国快餐的发展是近年来的事。然而在中式快餐中,不外乎碗仔面、方便面以及盒饭、方便米饭等。碗仔快餐糊在国内市场尚未...

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