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酒香酥糖的研制
来源:食品科学网 阅读量: 144 发表时间: 2017-06-07
作者: 高炳益
关键词: 香酥糖; 表面活性剂; 蔗糖酯; 浸泡时间; 柠檬酸; 白砂糖; 植物油; 香辛料; 真空油炸; 操作要点;
摘要:

酒香酥糖的研制高炳益河南太康4614001基本配方大米5009干辣椒309花椒209大料10g生姜50920%乙醇液1000Inl蔗糖酯209白砂糖10009ffi糖4009植物油509柠檬酸0.sg水350InlZXi艺流程3操作要点3.1大米洗净...

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