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籽粒苋食品降血脂作用的实验研究
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 董文彦, 刘德富, 张东平, 张京玉, 顿昕, 王泽远, 孙鸿良
关键词: 籽粒苋; 苦荞麦; 血脂; 动脉硬化指数;
摘要:

在高脂饲料中分别添加20%的籽粒苋食品──健乐粉或健安粉,饲喂BALB/C雄性小鼠50天,观察这两种食品对小鼠诱发高脂血症的影响。结果表明,健乐粉和健安粉能阻抑高脂肪饲料小鼠血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的升高,显著提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)的含量和卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)的相对活性,并且能降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)含量和动脉硬化指数(p<0.05或P<0.01)。由此说明籽粒苋食品具有明显的降血脂作用,是适用于高脂血症和动脉粥样硬化患者的疗效食品。

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