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松子奶饮料的研制
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 励建荣
关键词: 松子仁; 脱内衣; 大米; 松子奶饮料;
摘要:

3份1%~2%浓度的NaOH和1份0.5%~1%油酸钠溶液混合,于94~96℃处理5~6min,可脱除松子仁的内衣,然后以松子仁、糙米和奶粉为主要原料经合理的提取、调配,可加工制成风味独特、营养丰富的松子奶保健饮品,其蛋白质含量为1.10%

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