领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
中国药膳的类型和理论基础
来源:食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2017-06-07
作者: 孙万国
关键词: 中国药膳; 阴阳学说; 阴阳偏胜; 阴阳偏衰; 四气; 五味; 升降浮沉; 施膳观;
摘要:

探讨了中国药膳的理论基础和基本类型;其理论基础是中国医学的阴阳学说。其主要类型:从药膳形式分,有药膳菜肴、药膳饭点、药膳饮料、药膳罐头、药膳糕点等:从药膳作用分,有滋补药膳、保健药膳、治疗药膳等;从药膳药型分,有显型药膳、隐型药膳。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2