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西式炸鸡的制作技术
来源:食品科学网 阅读量: 127 发表时间: 2017-06-07
作者: 李桂玲
关键词: 制作技术; 定时器; 炸鸡; 搅拌槽; 标准化; 起酥油; 炸锅; 生产技术; 生产实现; 西装鸡;
摘要:

西式炸鸡的制作技术李桂玲北京市食口研究所100005随着世界工业革命的深化,人们的生活节奏日益加快;文化教育的普及与生活水平的提高,使人们对食品摄取的观念也发生了根本的变化。传统式的裹腹充饥、饱暖为乐远远不适合当前的形势,而快捷、卫生、营养搭配科学合...

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