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21世纪饮料-茶饮料
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
作者: 崔锐谦
关键词: 茶饮料; 乌龙茶; 21世纪; 饮料市场; 食品工业; 可溶性成分; 饮料生产; 日本; 人体健康; 香气成分;
摘要:

介绍了近几年在国外兴起的茶饮料销售情况,从而说明了茶饮料在一些国家(地区)发展很快。由于茶叶含有多种对人体健康有益的营养成份和保健功能,茶饮料是一种时尚饮品,将会作为21世纪的饮料出现,进而介绍了日本几种生产茶饮料的工艺流程,讨论了茶叶成分对茶汤的影响以及影响茶饮料的品质因素,最后提出发展我国茶饮料意见。

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