领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
美式鱼肉香肠的制作
来源:食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2017-06-07
作者: 纪丽莲
关键词: 角叉菜胶; 肉香; 工业专科学校; 鱼类消费; 鱼品加工; 盐类物质; 防腐剂; 真空混合器; 蛋白质; 鱼腥味;
摘要:

美式鱼肉香肠的制作纪丽莲江苏淮阴工业专科学校食品系223001鱼,含多种营养物质,是世界推荐的健康食品,其蛋白结构松软,肉质细嫩,味鲜美,很受大部分国家和地区欢迎。但由于鱼具特有的腥味及鱼脂肪口感油滑,使得其销售及加工受到一定限制。美国的鱼类消费量尤...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2