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佛手瓜原汁饮料产品的开发研制
来源:食品科学网 阅读量: 144 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨林
关键词: 佛手瓜; 饮料产品; 原汁; 多相系; 开发研制; 复合稳定剂; 安徽阜阳; 柠檬酸; 成品包装; 维素钠;
摘要:

佛手瓜原汁饮料产品的开发研制杨林安徽阜阳肉联厂食研所236022佛手瓜,又名“福寿瓜”,以果实似拳曲合抱的双拳而得名.该瓜可食部100%.除了含94%左右的水分外,还含有人体必需的营养元素钾、钠、钙、镁、磷和微量元素锰、锌、铜、铁、硒等。尤其是硒的含...

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