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流化喷雾造粒法制取低糖速溶豆粉──流化喷雾造粒机理的实验研究
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2017-06-07
作者: 齐涛, 于才渊, 王喜忠, 沈自求
关键词: 流化喷雾造粒; 过剩流化气速; 颗粒生长速率; 晶种; 团聚生长; 分层生长;
摘要:

在间歇式流化喷雾造粒床内,研究豆粉流化造粒的颗粒生长机理和规律。考察了床层温度、过剩流化气速、料液的粘度和流率、晶种尺寸、品种量和晶种的类别等操作条件对颗粒生长速率的影响,寻找到较好的工艺操作条件。

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