领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
水蜜桃系列食品的加工
来源:食品科学网 阅读量: 194 发表时间: 2017-06-07
作者: 郑桂富
关键词: 水蜜桃; 系列食品; 果酱; 工艺要点; 柠檬酸; 工艺流程; 高等专科学校; 总固形物含量; 过热水蒸汽; 搅拌式;
摘要:

水蜜桃系列食品的加工郑桂富蚌埠高等专科学校食品工程系233030水蜜桃味美香浓,营养丰富,除生食外,还可加工制成罐头、桃脯、B卜卜等。俗话说:“隔夜不贩桃”,说明桃于在运销中要求时间紧迫,尤其是水蜜桃更是如此,否则就会腐烂,造成巨大的浪费。近年来,我...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2